dolciaria

dolciaria
dol·cià·ria
s.f.
→ dolciario.

Dizionario Italiano.

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  • dolciario — {{hw}}{{dolciario}}{{/hw}}A agg. Che si riferisce alla lavorazione e alla produzione dei dolci: industria dolciaria. B s. m.  (f. a ) Chi lavora nell industria dolciaria …   Enciclopedia di italiano

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  • copra — cò·pra s.f. TS bot., alim. sostanza bianca che si deposita sulla parete interna della noce di cocco, di consistenza compatta, untuosa, da cui si ricava l olio di cocco o che si utilizza essiccata nell industria dolciaria {{line}} {{/line}} DATA:… …   Dizionario italiano

  • dolciume — dol·ciù·me s.m. 1. CO spec. al pl., dolce, prodotto dell industria dolciaria: una scatola di dolciumi 2. BU sapore estremamente dolce e nauseante {{line}} {{/line}} DATA: 1733 nell accez. 2 …   Dizionario italiano

  • dosatore — do·sa·tó·re agg., s.m. CO 1a. agg., che dosa, che serve a dosare: tappo dosatore 1b. s.m., recipiente graduato, usato spec. in cucina, per dosare le giuste quantità: il dosatore dello zucchero, del caffè 2a. agg., s.m. TS industr. che, chi, spec …   Dizionario italiano

  • glucosio — glu·cò·sio s.m. TS biochim., chim. monosaccaride a sei atomi di carbonio presente in natura in forma libera, combinata o allo stato di polimero, ottenuto artificialmente mediante idrolisi dell amido, impiegato spec. nell industria dolciaria e… …   Dizionario italiano

  • liquirizia — li·qui·rì·zia s.f. 1. TS bot.com. nome comune di varie piante erbacee del genere Glicirriza, e spec. della Glycyrrhiza glabra, con fiori violacei o bluastri e fusti alti fino a 1 metro, originaria delle regioni mediterranee e dell Asia centrale,… …   Dizionario italiano

  • mandorla — màn·dor·la s.f. 1. AU il frutto del mandorlo, costituito da una parte esterna verde e vellutata, un guscio legnoso ovoidale allungato con superficie bucherellata e una parte interna commestibile utilizzata, nella varietà di gusto dolce, come… …   Dizionario italiano

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